过年是五菜一汤还是六菜一汤

红烧狮子头。在我们中国人传统的观念里，过年就是团圆的节日，因此年夜饭中一定要有一道丸子的菜才算圆满，取其团团圆圆、吉祥喜庆之意。四味汤圆。

三菜一汤，这是家常菜的。如果你是大一点儿的那就是十来个菜和一碗胡辣汤，或者是紫菜汤，还有一碗小米汤。

五菜一汤就是五个菜，不能算六个菜，因为汤是五菜的附加物。

7菜一汤为什么不吉利?

不能上六菜一汤是因为古时人称砍头饭，也就是死囚时吃的饭，现在这个风俗在老一辈人心里还是很忌讳的。中国自古就有重视风俗的传统，"为政必先究风俗"、"观风俗，知得失"是历代君主恪守的祖训。

四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。明朝建立时，百姓生活艰难。而官员却穷奢极欲，过着花天酒地的生活，产生一些骄纵之气。从社会最底层上来的朱元璋深知民间疾苦。

并没有不能上六菜一汤这种说法，而且主菜道数通常是等偶数，因为，中国人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。

吉利看家有多少人吃饭，三个五菜一汤，合起来就是六好熟字。五人七菜一汤是八也是好数字。

几菜一汤??

我们请外国人，我看有‘四菜一汤’就可以了。”这之后，周恩来定下规矩，以后的国宴标准为“四菜一汤”。此后半个世纪，国宴基本维持这一标准。那时为外国元首举行国宴，菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。

主菜道数通常是等偶数，因为，中国人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道。

10菜一汤。“十菜一汤”顾名思义十个菜一个汤。也有的地方把“十菜一汤”理解为十个菜里面就有一个汤，和前面“九菜一汤”基本相似。“十菜一汤”在农村上菜时也有严格的讲究，即一般先上凉菜，再上热菜。

广东人7菜1汤是什么意思?

可以啊。中国的传统中，正月初七是人日节，也称为人庆节等，这一天是人类的生日，在这一天要吃长寿面，来祝福健康长寿，除此之外，还要吃七菜羹。所谓七菜羹是用7种应季的蔬菜做成汤羹或粥。

食七 广东人无论贫与富，可以独孤一味，亦可以九大簋，但绝不会煮七道菜，除非要办"白事"，"食七"不好意头(不吉利)。

意思是说一餐八样菜一碗汤。八菜一汤对于平常来说，是比较丰盛的，一般是有特殊节日、宴请客人等比较重要的日子才会有，平常很少。在日常生活中，做八菜一汤一般是吃不完的，会造成浪费，一般是四菜一汤。

对于广东人来说，在家里吃饭，汤是少不了的一道菜。在我家里，无论妈妈给我炒多少菜，她都会给我做一个汤。因此，我养成了一个吃午饭不喝汤就会“死”的习惯，不知道大家是不是跟我一样。

待客用几菜一汤最合适?该配上哪些菜呢?

准备一个蒜臼子，放进几颗蒜子捣烂，放进米醋，食用盐，生抽酱油，芝麻油各适当拌匀，并把蒜汁淋在蒸好的菜上边，拿筷子抖散，就可以摆盘开吃完 广式蒜香骨原材料：肉排2斤，蒜子250克。

蛤蜊提早用食用盐小水泡一个小时，吐出来细沙，再清理干净，随后凉水入锅焯煮，加上料酒生姜片去腥，焯熟后捞起来沥干水份预留。

小米泡水三个小时；排骨泡水三十分钟，去掉血水；十道简单高端大气上档次的菜。加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；腌2个小时入味；排骨加入小米搅拌均匀。

可以，总体六个盘就可以了。图个吉利，双数就行。汤也可以箅一个菜，现在时兴汤菜，所以五菜一招待吝人可以。