有一道名叫“夫妻肺片”的菜,具体的做法是什么呢?

。1998年10月，郭氏夫妻之女郭瑞秋重新开办自家的夫妻肺片店，并命名为“郭氏传人夫妻肺片”。现在国营的夫妻肺片店和郭氏传人夫妻肺片同时经营，“夫妻肺片”也成为了川菜系的特色菜。

夫妻肺片是一道四川成都名菜，20世纪30年代成都人郭朝华和妻子张田政以制售凉拌肺片为业，两人成名之后这道菜也就被称为“夫妻肺片”了。

很多人喜欢吃夫妻肺片，但是有些人知道但是不吃，因为不知道其中夫妻肺片是什么肉制作而成的，那么，夫妻肺片是什么？夫妻肺片是川式经典凉菜，起源于30年代，成都市有郭姓夫妻俩，以烹售牛肺小吃为业。

中国美食夫妻肺片,老婆饼,蚂蚁上树来源

当时的厨师也是比较机智的，就将羊肉切成薄片，这样很快就煮熟了，忽必烈吃完以后觉得非常满意，打了胜仗回来后在庆功宴上特别推荐了这道菜，于是就有了涮羊肉这道菜。

对于美食我们不仅要追求好吃美观营养，同时我们也希望能够有一定的想象空间，给这道美食有一个有意思的名字，让大家能够记得住。今天我们就来看看哪些菜的名字听起来很吓人，其实味道还是非常不错的。第一棺材板。

佛跳墙，我小时候一度以为这是一种佛门的轻功之类的，当时心里还琢磨：出家人就是不一样，功夫的名字都这么接地气。这个菜就算没吃过，也知道名字大概的来由了，基本就是形容菜品香浓，让人欲罢不能。

蚂蚁上树，这道菜并非是用蚂蚁来做的，而是用肉末和粉条做成的。

四川特色菜夫妻肺片很受人喜欢,这道菜名字是怎么来的?

在那时候，牛下水是没什么人吃的，郭朝华夫妻俩因此变废为宝，把牛下水拌上香辣爽口的调味品售卖，起名叫“夫妇废片”。

夫妻肺片的创始人是郭朝华、张田政夫妻。1936年，郭朝华在成都一家牛肉铺打工，生活相当困苦。他见一些牛肉铺的边角废料被遗弃可惜，便拿回家来与妻子张田政商量，是否能在这些废料上想法赚点钱。

释义：夫妻肺片是一道四川名菜，通常以牛头皮、牛舌、牛心、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，最后配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。成品如下图所示。

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